干し野菜で何作ろう? | ミヨシヤ(非電化工房松本支部)

2022/02/16 10:05

ソーラーフードドライヤーのご注文を頂いた方が、これを使って一体どんなものを干すのか?
これについては私の知るところではありません。
でも皆さん、様々な楽しみ、用途で使われていることと思います。

野菜を干すと、以下のようなよいことがあります。
・味わいが増す。(うまみ、糖度)
・食感が変わる。
・保存期間を長く出来る。

私自身、今年始めるカフェのメニューに自家製ドライフードを取り入れられないか検討してます。
「干し野菜百科」という本がとても参考になりました。

本を見て、やってみたいアイデアがいくつかでてきました。
・カレーのトッピングに使う。
・ちょっと珍しい炒め物にする。
・果物を干してスイーツに使う。

試作もしてみたくなりました。

【ミヨシヤのWEB SHOP】
独立型ソーラー発電機やソーラーフードドライヤーをお買い求めいただけます。
詳細な商品解説もありますので、ぜひ一度ご来店いただきたいと思います。
https://shop.miyoshiyah.com/